主要是通过一个经校验过的铍-铜合金的弹簧带动一个转子在流体中持续旋转，旋转扭矩传感器测得弹簧的扭变程度即扭矩，它与浸入样品中的转子被粘性拖拉形成的阻力成比例，扭矩因而与液体的粘度也成正比。大范围的使用在测定油脂、油漆、塑料、食品、药物、化妆品、胶沾品等各种流体的粘度。当用标准转子配普通型号粘度计测量时，建议使用600ml的烧杯。
2、将转子浸入样品中至转子杆上的凹槽刻痕处。如果是碟形转子，注意要以一个角度倾斜地浸入样品中以避免因产生气泡而影响测试结果。在这过程中应避免有横向冲击。然后检查粘度计是否处于水平状态，转子浸入深度是否合适。
3、选择转子和转速组合，使扭矩百分比读数在10-100%范围内。粘度大的样品，使用面积小的转子和较低的转速；对于低粘度的样品，情况相反。对于非牛顿流体，转速/转子的改变会导致粘度读数的变化。另外，在读数前，应隔一段时间让度数稳定下来，时间的长短取决于不同的流体性质。
4、每当换转子或样品时，要按“MOTORON/OFF/ESCAPE”键使电机关闭。测量完毕取下转子，然后清理洗涤干净，放回装转子的盒中。
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